Béatrice Fabignon, une cheffe fervente ambassadrice de la cuisine d’Outre-mer Podcast Madame la Cheffe #13 L’histoire que vous allez écouter aujourd’hui, s’est passée en toute convivialité, dans une situation atypique comme je les aime, autour d’un repas avec MADAME LA CHEFFE, Béatrice Fabignon.   Une cheffe antillaise, spécialisée dans la gastronomie créole en France et à l’International
, à domicile pour une clientèle haut de gamme et dans l’événementiel et une cheffe à l’initiative du TROPHY ART TABLE : un concours des arts de la table dans tous les Outre-mer. Mais avant d’être une cheffe incontournable spécialisée dans la gastronomie des Outre-mer, Béatrice est une cheffe d’entreprise qui ne sait absolument pas posée de questions en se lançant, il y a plus de 15 ans maintenant.   Elle a tout fait seule, comptabilité, communication, commerciale avec son caractère bien trempé et son assurance, parce qu’elle savait ce qu’elle voulait faire : valoriser les cuisines, les produits, les saveurs, un art de vivre et les cultures des Outre-mer.   Je vous laisse maintenant avec MADAME LA CHEFFE Béatrice Fabignon, une fervente ambassadrice de la cuisine d’Outre-mer. Pour écouter ce podcast, choisissez votre plateforme ou cliquez sur le lecteur audio apple podcast Spotify

Solenn Jouin, une sous-cheffe qui exerce son métier de passion pour faire plaisir. Podcast Madame la Cheffe #12 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles.   Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours.

   De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.

 Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force.   Aujourd’hui, ce n’es pas une cheffe que je vous présente mais une sous-cheffe qui écoutez bien, a été : Meilleurs Apprentis de France 2016 : médaillée de bronze 🥉 Toques Blanches jeune espoirs 2017 : Lauréate 🥇🏅 Jeune chef de Roger Vergé 2018 : 🥉 Demi finaliste Objectif top chef saison 4
   Elle a toute les capacités et la volonté de devenir une grande cheffe….

Barbara Azenha, une cheffe qui est allé chercher de la fierté en cuisine. Podcast Madame la Cheffe #12 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles.   Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours.

   De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.

 Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force.   Son rêve, s’est devenir une référente pour le CFA de son entreprise afin d’encadrer les jeunes qui veulent exercer un métier dans la restauration pour les élever vers le haut et dévoiler le trésor qui se cachent en eux.

 Quand elle était jeune, son rêve s’était justement d’exercer ce beau métier de passion. Et pourtant lors d’un apprentissage en pâtisserie «dessert à l’assiette » elle a

Muriel Aublet-Cuvelier, une cheffe papillon libre en pâtisserie. Podcast Madame la Cheffe #11 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles.   Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours.

   De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.

 Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force.   Le chef Philippe Conticini dit de cette cheffe : 
qu’elle est une jeune femme étonnante, dynamique et talentueuse. Hormis le fait qu’elle ait fait sienne son expression pâtissière, elle a le talent de faire passer des émotions au travers de ses gâteaux. Ils sont bons, très bons. Qui plus est, elle est d’une incroyable sensibilité et d’une grande humanité.
   Cette cheffe pâtissière-consultante Auvergnate s’appelle Muriel Aublet-Cuvelier
 Candidate en 2017 jusqu’en

Florine Blanc, une cheffe pâtissière qui a suivi son instinct Podcast Madame la Cheffe #10 Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire«  de ces drôles de dames ayant réussi à s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours.   Je suis Sébastien MEYER, directeur artistique en communication food et ma passion est de créer une identité d’émotions appétissantes pour des femmes et hommes passionné(e)s de goût.   De la persévérance à la reconnaissance, ces cheffes ont accepté mon invitation à nous raconter leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.   Aujourd’hui je vous présente justement le portrait d’une cheffe pâtissière gourmande, très pétillante, curieuse, fonceuse, créative et féministe dans l’âme.   C’est MADAME LA CHEFFE FLORINE BLANC qui a ouvert il y a quelques mois dans un vieux moulin d’une forêt bretonne son laboratoire de pâtisserie « digitale ». Féministe dans l’âme sans être en colère, elle se pose la question depuis son enfance « Pourquoi dans la gastronomie française, c’est que des histoires de mecs ? »   
Pour certains, Florine a eu l’idée folle d’ouvrir son entreprise pendant le premier confinement mais avec son instinct déterminé qui est une force en

Stéphanie Borelli, une cheffe marseillaise dans la place. Podcast Madame la Cheffe #9 Bienvenue dans le nouveau podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours. De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent dans ce podcast leur histoires, parcours, et obstacles de leur travail. Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force. Après avoir travaillé pendant plus de 10 ans sur Paris à un rythme de vie soutenu, la vie élevée et l’éloignement de sa famille, le résultat a donné raison de son enthousiasme, la Cheffe Stéphanie Boreli retourne auprès des siens dans le sud de la France pour prendre les fourneaux du restaurant l’Inattendu à Marseille. Et pourtant, son papa avait essayé de l’en dissuader pour ne pas faire ce métier de cuisinière, pour la dureté physique et morale du travail, et les sacrifices mais son chemin était déjà tracé dans sa tête. Elle rêve même un jour de posséder son propre restaurant où nous seronsinvité dans sa bulle pour

Tiphaine Mollard, une cheffe reconvertie heureuse Podcast Madame la Cheffe #8 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles. De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles de leur travail.

Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force. Bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de ces drôles de dames cheffes ayant réussi à s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours. Je suis Sébastien Meyer, créateur d’émotions visuelles appétissantes pour des cheffes passionnées. En septembre 2021, elle a ouvert avec son associé Romain Casas, son premier restaurant dans le 11ème à Paris. Il s’appelle DEUX avec l’idée d’allier dans votre assiette leur région d’origine : la Savoie et le Sud-Ouest. Elle s’appelle Tiphaine Mollard, une cheffe qui après un parcours d’études dans le commerce décide de prendre un virage complet à 180° vers la cuisine en 2016. Comme Tiphaine