Laëtitia Belkheir, une cheffe qui cherche à mettre en valeur les personnes qui l’entourent. Podcast Madame la Cheffe saison 2 – épisode 4 Bienvenue dans ce nouvel épisode de Madame la Cheffe ! Aujourd’hui, nous avons le plaisir de rencontrer Laëtitia Belkheir, une cheffe d’exception au parcours inspirant et authentique. Nommée « Cheffe Experte en Restauration d’Entreprise Haut de Gamme » par l’Organisation Mondiale de la Gastronomie, Laëtitia aussi été cheffe adjointe lors des Jeux Olympiques Paris, où elle a su relever des défis aussi intenses que stimulants.     Pour Laëtitia, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est une source de plaisir, un acte de partage et de transmission. Elle nous confie que « la cuisine, aujourd’hui, c’est plus qu’une passion, c’est une partie de plaisir ».   Portée par cet amour de la gastronomie, elle cherche avant tout à mettre en valeur les personnes qui l’entourent. Sa bienveillance se traduit dans son attention au bien-être et au confort de son équipe, qu’elle considère comme essentiel pour offrir une qualité irréprochable, même dans le secteur exigeant de la restauration d’entreprise.   Dans cet épisode, Laëtitia nous parlera de sa vision du métier, de son rôle de manager et de

Florence Grave, la cheffe rebelle du Bloempot à Lille Podcast Madame la Cheffe saison 2 – épisode 3 Au fond d’une ancienne menuiserie, depuis plus de sept ans, ce lieu où résonnaient autrefois les coups de marteau et les scies, Florence Grave, une jeune cheffe au talent indéniable, y propose une cuisine gastronomique de terroir, alliant créativité et respect des saisons.     Bien que Florence n’était pas très enthousiaste à l’idée de devenir la cheffe du restaurant de Florent Ladeyn, le Bloempot, cette fameuse cantine flamande lilloise, elle a su rapidement s’épanouir. Sa personnalité émotive mais rebelle se reflète dans sa cuisine, où chaque plat raconte une histoire, celle des Hauts-de-France et de ses produits locaux.      En utilisant des ingrédients de saison, souvent issus de producteurs locaux, La créativité de Florence ne connaît pas de limites, et ses plats sont le fruit d’une réflexion profonde sur les textures, les couleurs et les goûts.   Bienvenue, dans le nouvel épisode de mon Podcast Madame La Cheffe avec Florence Grave, la cheffe rebelle du restaurant le  Bloempot. Pour écouter ce podcast, choisissez votre plateforme ou cliquez sur le lecteur audio apple podcast Spotify DEEZER GOOGLE PODCASTS Florence Grave Elle a

Noa Katz : cheffe pâtissière (collaboratrice de Cyril Lignac) | à Paris Noa Katz est une cheffe pâtissière basée à Paris et consultante indépendante, connue notamment pour son parcours exigeant et son expérience aux côtés de Cyril Lignac. Entre création pâtissière, développement de recettes, structuration d’offres desserts et accompagnement de projets culinaires, elle incarne une nouvelle génération de cheffes : précises, créatives, et profondément engagées dans leur métier. Aujourd’hui, elle développe son activité sous le nom Noa Katz Bakery, tout en intervenant comme consultante pour des lieux de bouche et des marques. Dans cet épisode du podcast Madame la Cheffe, Noa revient sur son parcours, ses choix, sa vision de la pâtisserie, et sur ce qui fait selon elle la différence entre “faire de bons desserts” et construire une carrière dans la gastronomie. Si vous cherchez à savoir qui est Noa Katz, quel est son lien avec Cyril Lignac, ou comment une cheffe passe de la technique à l’indépendance, cet épisode est une pépite. Qui est Noa Katz ? Cheffe pâtissière et entrepreneure, Noa Katz construit un parcours qui mélange rigueur technique et liberté créative. Son approche est à la fois structurée (process, répétabilité, précision) et très sensible (goût, textures,

Manon Montessuit, quand la passion pour la charcuterie défie l’adversité Podcast Madame la Cheffe saison 2 – épisode 1  » Donne-moi ta haine et je la transformerai en une rage de vaincre ! » Cette introduction est parfaite pour le tout nouveau podcast de Madame La Cheffe.   Aujourd’hui, j’ai le privilège de vous présenter une femme qui, après avoir exercé des responsabilités dans le domaine de l’événementiel, est devenue vice-championne de France de pâté en croûte en seulement deux ans.   Elle considère que le pâté en croûte va bien au-delà d’une simple préparation culinaire puisqu’il est le résultat de multiples rencontres, une source d’inspiration pour les autres, devenant même une véritable obsession. Aujourd’hui, cette cheffe charcutière, a atteint un tel niveau qu’elle commercialise désormais ses créations haut de gamme auprès de professionnels, grâce à sa société NONAM.   À l’âge de 28 ans, Manon Montessuit profite pleinement de son métier de charcutière professionnelle, étant donné que sa passion pour la charcuterie triomphe des obstacles et des doutes exprimés par ceux qui remettent en question son projet.   Je suis Sébastien Meyer, graphiste spécialisé dans la food pour des femmes et des hommes passionnés par les goûts et je vous

Marie-Anne Lacomblez, cheffe à domicile DELECTAMENTI Culina Podcast Madame la Cheffe #23 Je m’appelle Sébastien Meyer, directeur artistique en identité visuelle culinaire et je suis le créateur de 2 podcasts. Dans le premier qui s’appelle « À Table Chef !« , j’ai remarqué que je n’avais pas entendu beaucoup de femmes cheffes. Alors, j’ai décidé d’être leur porte voix à ces cheffes gourmandes, pétillantes, curieuses, fonceuses, créatives, ambitieuses et surtout sensibles. Ce second podcast, il s’appelle MADAME LA CHEFFE, et il vous raconte l’histoire « de ces drôles de dames cheffes“ qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours. De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles de leur travail. Je suis ravie de vous les faire découvrir car elles ont franchement appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force. A 30 ans, elle décide de tout quitter pour se lancer à corps perdu dans ce métier de passion après avoir fait le job de designer . Un CAP de cuisinier et de pâtisserie en poche, elle part travailler son identité culinaire, délicate,  généreuse (et je

Sabrina Scheuer, la pâtisserie dans la peau Podcast Madame la Cheffe #22 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles.     Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours.

     De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.

 Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force.     Je suis Sébastien MEYER, graphiste en communication food et ma passion est de créer une identité d’émotions appétissantes pour des femmes et des hommes passionnés de goût Sabrina Scheuer, c’est notre « Madame la Cheffe » du jour que vous allez écouter dans ce nouveau podcast. 
Sabrina a comme beaucoup de femmes que j’ai interviewé, cette grande force à se dépasser et à se remettre en question pour avancer.

   D’ailleurs,

Patricia Richer, une cheffe en osmose avec sa passion Podcast Madame la Cheffe #21 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles.   Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours.

   De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.

 Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force.   Je suis Sébastien MEYER, directeur artistique en communication food et ma passion est de créer une identité d’émotions appétissantes pour des femmes et des hommes passionnés de goût Pétillante, fonceuse , sensible et autodidacte voilà les mots que j’ai noté à la fin de l’enregistrement de mon nouveau podcast de « Madame la Cheffe » et qui définissent bien la Cheffe Patricia Richer.
Avec Patricia, on va prendre ses valises si vous le