Dina Nikolaou, une cheffe grecque à Paris Podcast Madame la Cheffe #7 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles. Et c’est typiquement le cas aujourd’hui,  avec une très belle rencontre humaine que j’ai eu la chance de faire avec MADAME LA CHEFFE (Grecque) DINA NIKOLAOU, cheffe de son restaurent Evi Evane à Paris. Bonjour, Je suis Sébastien MEYER, directeur artistique en communication food et bienvenue à vous, dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire«  de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours. S’il y a bien 2 sujets que DINA aime parler longuement, c’est Paris, son second pays dont elle est tombée follement amoureuse il y a 20 ans lorsqu’elle y est arrivée pour ses études de cuisine. Se reposer, elle n’aime pas, elle est très très active, en plus de son restaurant, ses épiceries, ses livres, la cheffe fait de nombreux A/R Paris – Athènes pour enregistrer des émissions de cuisine à

Flore Spanneut, une cheffe pâtissière globe-trotteuse Podcast Madame la Cheffe #6 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles. Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours. De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.

 Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force. Et en parlant de force justement, quelle chouette MADAME LA CHEFFE, vous allez découvrir aujourd’hui . A l’âge de 23 ans, lors de ses études de commerce, elle se rencontre que la pâtisserie lui manque. La pâtisserie justement, elle en faisait beaucoup avec sa maman « J’adorai me réveiller le matin avec l’odeur des petits choux de ma maman. » C’est la cheffe pâtissière FLORE SPANNEUT, une globe-trotteuse qui aux 4 coins de la Terre, a

Fanny Herpin, une cheffe qui se dépasse tous les jours Podcast Madame la Cheffe #5 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles.   Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire«  de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours.

   De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles de leur travail.

   Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force. Et c’est justement le cas de la jeune Cheffe du restaurant le Camondo à Paris, Fanny Herpin, qui a 26 ans rentre dans le Groupe Alain Ducasse où elle y restera 7 ans avant d’être rappelé quelques années plus tard par le grand Chef qui voulait la mettre à la tête du Restaurant Allard . Une opportunité incroyable qui ne se refuse pas pour elle.   Être cheffe pour Fanny,

Stéphanie Lefebvre, une cheffe amoureuse de son métier Podcast Madame la Cheffe #4 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles.   Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours.

   De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.

 Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force.   Je suis Sébastien MEYER, directeur artistique en communication food et je vous présente aujourd’hui, Stéphanie Lefebvre qui s’est lancée il y a tout juste 3 ans en tant que Cheffe à domicile.
 Ce que vous apprendrez sur elle en l’écoutant :
   1) C’est son mari qui l’a poussé à en faire son métier de passion. Car c’est en cuisinant des plats fait maison pour sa petite fille atteinte de la

Sophie de Bernardi, les aventures d’une cheffe pâtissière Podcast Madame la Cheffe #3 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles. « MADAME LA CHEFFE » c’est le podcast qui raconte l’histoire de drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours. De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.

 Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force. Aujourd’hui, vous allez entendre la belle histoire d’une cheffe pâtissière d’origine alsacienne, c’est Sophie de Bernardi. Même si elle traînait beaucoup en cuisine à aider sa grand-mère, rien ne la prédestinait à la pâtisserie. Un père ingénieur , une mère dans le milieu de la justice et passionnée profondément d’histoire et d’archéologie, Sophie voulait devenir une prof d’histoire. Finalement, après son bac, en discutant de son avenir avec ses parents, elle part en stage d’été dans une boulangerie et

Federica Massaro, une cheffe pâtissière passionnée et aventurière Podcast Madame la Cheffe #2 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles. Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours. De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.

 Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force. Elle s’appelle Federica Massaro, rien que de prononcer cela, vous comprenez qu’elle est d’origine d’Italie. Un jour, elle part justement de son Italie avec sa maman pour aller découvrir une école de cuisine en France, celle de Bocuse. « Une vraie école avec de vrais profs » comme elle le dit dans le podcast. Mais comme s’était trop cher pour ses parents, elle repart en Italie pour y trouver l’équivalence. Rien n’était comparable à l’Ecole Bocuse

Virginie Legrand, une cheffe assumée et décomplexée Podcast Madame la Cheffe #1 Gourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles. Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours. De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.

 Elles ont appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force. Je suis Sébastien MEYER, directeur artistique en communication food et j’ai le plaisir de vous présenter aujourd’hui pour ce premier podcast de « MADAME LA CHEFFE », une cheffe à domicile en Ile de France, que j’ai déjà rencontré lors d’un premier podcast il y a 2 ans et c’était une évidence qu’elle soit la première de cette nouvelle aventure pour moi. C’est Virginie Legrand, une cheffe autodidacte et passionnée ne reculant pas devant les