Podcast Madame la Cheffe #23
Je m’appelle Sébastien Meyer, directeur artistique en identité visuelle culinaire et je suis le créateur de 2 podcasts.
Dans le premier qui s’appelle « À Table Chef !« , j’ai remarqué que je n’avais pas entendu beaucoup de femmes cheffes.
Alors, j’ai décidé d’être leur porte voix à ces cheffes gourmandes, pétillantes, curieuses, fonceuses, créatives, ambitieuses et surtout sensibles.
Ce second podcast, il s’appelle MADAME LA CHEFFE, et il vous raconte l’histoire « de ces drôles de dames cheffes“ qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours.
De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles de leur travail.
Je suis ravie de vous les faire découvrir car elles ont franchement appris à assumer leur féminité dans le secteur de la restauration et ne pas la percevoir comme une faiblesse mais comme une force.
A 30 ans, elle décide de tout quitter pour se lancer à corps perdu dans ce métier de passion après avoir fait le job de designer .
Un CAP de cuisinier et de pâtisserie en poche, elle part travailler son identité culinaire, délicate, généreuse (et je rajouterai colorée) dans de magnifiques maisons en passant par Christophe Michalak, Marc Meurin et Eric Delerue, son mentor et ancien Chef du Cerisier à Lille.
C’est Marie-Anne Lacomblez de DELECTAMENTI CULINA (délicieux en latin) qui a accepté mon invitation à réaliser ce nouveau podcast de Madame La Cheffe .
C’est après avoir été incubée chez Baluchon à Lille, dans un programme d’accompagnement dédié aux métiers de bouche, quelle va prochainement lancer son entreprise de traiteur pour particulier et aussi les professionnels.
Peu confiance en elle au début de son activité, garder le cap et continuer à apprendre, telle est la devise qu’elle applique tout les jours pour continuer à être épanouie et heureuse.
Je vous propose maintenant d’écouter le chouette podcast de Madame la Cheffe Marie-Anne Lacomblez.
Photos : Flavien Lhomme
