« Depuis que je fais ce métier, je suis beaucoup plus fatigué mais aussi beaucoup plus épanoui . » …
Depuis que je fais ce métier, je suis beaucoup plus fatigué mais aussi beaucoup plus épanoui .…
"Je ne suis pas un chef qui déstructure les produits"…
J'ai grandi avec des produits frais et locaux.…
"J’essaye de ne pas trop m’influencer pour vraimentaller puiser au fond de moi-même."…
J’ai des objectifs dans ma cuisine de tous les jours, il en faut.C’est ce qui me fait avancer.…
"La plus belle reconnaissance, vous savez ce que c’est ?C’est que l’établissement soit plein."…
