« Les jeunes d’aujourd’hui regardent des émissions culinaires à la télé, mais ces émissions là ne montrent pas…
« Je suis un artisan culinaire et non un artiste »…
"Je fais tout par papier, j’ai des cahiers remplis d’idées qui n’ont jamais servies.”…
"Pour l'instant, je vais essayer de maîtriser ce que faisaient mes aïeux.”…
La vie des chefs
Marc Meurin – Double étoilé au restaurant gastronomique « Le Meurin » à Busnes
6 novembre 2018"La créativité, c’est la victoire de la curiosité sur l’habitude ”…
"Tout le monde se dit que devenir cuisinier est facile. Alors que c’est un vrai métier."…
"Les plats changent en fonction de mon humeur, j’aime parler de cuisine d’auteur."…