Sébastien

Il ne faut pas aimer le sommeil quand on fait ce métier…

“En Belgique, après le service, l’équipe boit un coup. En France, chacun retourne chez soi et suit le…

“La simplicité peut devenir exceptionnelle, si elle est parfaite.”…

“Je suis un chef, pas un businessman. Le matin, je touche à la matière. Les légumes, le poisson…

“Je reste persuadé que dans les années à venir, nous aurons un rôle à jouer pour que les…

"Si les autres y arrivent, pourquoi je n’y arriverais pas ?"…

“Je me fixe un objectif par jour : j’en avais un hier, aujourd’hui j’en ai un nouveau".…