Podcast A Table Chef !

Morgane Raimbaud Cheffe Pâtissière au restaurant Alliance à Paris

23 septembre 2020

Popotage avec la Cheffe pâtissière Morgane Raimbaud

C’est Morgane Raimbaud, Cheffe pâtissière du restaurant Alliance (à Paris) dirigé par le Chef Toshitaka Omiya, 1 étoile au Guide Michelin.

Morgane est une mordue de concours et possède déjà un palmarès assez impressionnant pour son jeune âge :– Prix de la créativité du Trophée Jean Sabine
– Médaille d’or au Championnat de France du dessert en 2016
– 3ème sur 90 participants à Objectif Top Chef
– Et médaille d’argent aux étoiles de Mougins

Et elle ne compte pas s’arrêter là, car lorsque je l’ai rencontrée au restaurant Alliance, Morgane s’entraînait pour passer à nouveau le Championnat de France du dessert qui aura lieu en octobre prochain.

« J’aime surprendre et me surpasser » dit-elle.

Popotage avec Morgane Raimbaud, Cheffe pâtissière du restaurant Alliance à écouter le ventre vide

 

“J’ai une grande famille qui adore les repas de famille “

“Je trainai toujours dans les pattes de ma grand-mère, qui était toujours au fourneau “

“Mon dessert préféré, c’est la tarte aux fraises “

“J’ai fait un CAP pour découvrir le métier de cuisinier et prendre une spécialisation dessert à l’assiette “

“Au final, je n’ai jamais quitté la pâtisserie “

“C’est au Plaza Athéné que j’ai appris la rigueur “

“Chaque chefs rencontrés m’ont tous apporté quelque chose à leur façon “

“Je mets toutes mes forces et le meilleur de moi-même pour ce concours “

“J’adore les concours de façon globale “


RESTAURANT ALLIANCE


Adresse :

5, rue de Poissy 75005 Paris
Email : contact@restaurant-alliance.fr
Téléphone : 01 75 51 57 54

Site internet :  https://www.restaurant-alliance.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/restaurant.alliance.paris
Instagram : https://www.instagram.com/restaurant_alliance

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