La vie des chefs

"Il faut être un grand curieux et un casse-cou dans ce métier."…

"Il faut prendre le temps d’apprendre la connaissance des techniques, des produits et textures."…

“Mon père m’a toujours dit : “dans la vie, tu dois exceller”. Il faut toujours essayer d’aller plus…

"De 18 à 32 ans, je n'es pas quitté les étoiles…"…

“Je ne prends pas la cuisine comme une tâche ou un travail, c’est un une passion .”…

Il est bon d'avoir le trac tous les jours, c'est l'assurance de sortir le meilleur de soi-même dans…

Il ne faut pas aimer le sommeil quand on fait ce métier…