Jordan Bernard, chef pâtissier

Maison Schramm à Arras

Dans quelques jours, Jordan Bernard, jeune chef pâtissier, ouvrira à 30 ans sa première petite entreprise à Arras dans les Hauts de France, une belle pâtisserie qu’il appelé LA MAISON SCHRAMM.

Jamais il n’aurait pensé s’installer à son compte et c’est le COVID qui en a décidé autrement pour cet amoureux et passionné du Paris-Brest et du Flan entre-autre.

Écoutez mon popotage avec le chef pâtissier Jordan Bernard qui a bien la tête sur ses épaules mais à quelques jours de son ouverture, commence a stressé…

Maison Schramm

Jordan Bernard

Il a dit…

Je veux travailler l’authenticité d’un produit qui a déjà une paire d’année.

Je serai ici avec des pâtisseries de saisons, des producteurs au maximum arrageois et une épicerie "Tour de France" des produits que j’ai sélectionné, le maximum éco--responsable.