Yoann Duriez et Valère Tanche

fondateurs d'Auguste & Ferdinand à Lambersart

Aujourd’hui, direction Auguste & Ferdinand, Boulangerie – Pâtisserie – Traiteur Burger à Lambersart avec 2 des 4 associés, Yoann Duriez et Valère Tanche en charge du développement de l’enseigne pendant que Paul Coustenoble et Augustin Cartiere , fabriquent tous les bons produits gourmands que vous trouvez en vitrine chez Auguste & Ferdinand.

Des projets, ils en ont plein la tête avec déjà une seconde boulangerie qui ouvrira bientôt à Avelin  et courant 2022, une troisième près de la Métropole Lilloise.

Et j’en passe sans trop vous en dévoiler car tout est dit dans le podcast.

Le goût et la qualité, c’est primordial pour eux.

Hé oui, si vous vous êtes déjà rendu chez Auguste & Ferdinand où que vous les découvrez grâce à ce podcast, tout est fait maison : le pain, les viennoiseries, les pâtisseries, les pizzas, les frites,… et même les sauces burgers.

Aucunes gourmandises, n’est industriel chez eux.

Popotage avec Yoann et Valère d’Auguste & Ferdinand à écouter le ventre vide.

Auguste & Ferdinand

Yoann Duriez et Valère Tanche

Ils ont dit…

A l'origine d’Auguste & Ferdinand, nous cultivions nos légumes dans notre jardin pour les cuisiner ensemble.

Le food-truck, certe, c’est mobile mais il y a beaucoup d’inconvénients.

Pendant 2 ans, nous étions stationné sur le parking de la boulangerie à Lambersart, jusqu'au jour où l’ancien propriétaire nous propose d'acheter sa boulangerie.

Même si on envisage avoir plusieurs boutiques, nous voulons rester des artisans avant tout.