Créer une carte menu restaurant, ce n’est jamais « juste » mettre des plats en page.

C’est ce qu’on pense, au début. Jusqu’au moment où tout s’accélère — les délais d’impression, les contraintes techniques, la salle qui ouvre dans trois jours.

Et là, on réalise que la carte n’était pas prête. Pas vraiment.

J’interviens souvent à ce moment-là. Mais c’est précisément dans ces situations que le savoir-faire fait la différence.

Ce que les restaurateurs et artisans de bouche du Nord doivent comprendre sur le branding — avant même de penser au logo.

Je suis graphiste culinaire basé à Lille.
J’accompagne des restaurants, des chefs, des boulangers et des artisans de bouche au moment de leur création ou de leur refonte. Et depuis plusieurs années, j’observe la même chose : les projets qui se lancent sans avoir réfléchi à leur identité visuelle paient ce choix pendant des années.

Ce n’est pas une question de budget. C’est une question de timing et de compréhension de ce qu’est réellement une identité visuelle.

« L’identité visuelle n’est pas un décor qu’on pose à la fin. C’est une fondation qu’on pose au début. »
— Sébastien Meyer, artisan en identité visuelle

Je ne travaille pas (encore) pour un restaurant gastronomique.

Mais je sais exactement ce qu’exige la gastronomie.

Précision.
Structure.
Maîtrise.
Silence.

Un jeune chef qui ouvre son restaurant ne cherche pas un “logo tendance”.
Il cherche à installer une signature.

Et une signature ne se dessine pas.
Elle se construit.

Le Cocon est un café-restaurant singulier situé à Vincennes, imaginé comme un refuge simple, naturel et chaleureux. Un espace intergénérationnel où les enfants jouent pendant que les parents respirent, se retrouvent et prennent le temps.

Derrière ce lieu, une intention claire : créer un environnement apaisant, porteur de sens, ancré dans une démarche éco-responsable — encore rare dans ce territoire urbain.

L’identité visuelle devait traduire cela : un lieu refuge, vivant, accessible et engagé.

Madame la Cheffe est né d’un constat simple : derrière chaque cuisine, chaque pâtisserie, chaque maison culinaire, il y a des femmes engagées, exigeantes, créatives — mais encore trop peu entendues.

Cheffes, pâtissières, artisanes, entrepreneures, créatrices food…
Toutes partagent une même réalité : un métier de passion, de rigueur, de vision, de transmission. Des parcours souvent exigeants, parfois invisibles, toujours singuliers.

Ce podcast est né pour documenter ces trajectoires, capter ces voix, et laisser une trace vivante de celles qui façonnent aujourd’hui la gastronomie.

Vous préparez l’ouverture ou la reprise d’un restaurant ou d’un lieu de bouche et vous vous demandez à quel moment et de quelle façon travailler votre identité visuelle ?

Cette question se pose toujours avant l’ouverture, au moment où les décisions s’accumulent et où tout n’est pas encore stabilisé. C’est justement là que l’identité visuelle mérite d’être travaillée, non comme une réponse à montrer, mais comme un cadre à poser.

L’artisan en identité visuelle intervient à ce stade précis, quand le projet est encore malléable et que les choix peuvent être organisés avec justesse.

Pensée trop tard, l’identité visuelle se transforme en suite de corrections.

Abordée trop vite, elle fige des décisions sans recul.

Travaillée en amont, avec méthode, elle relie les décisions entre elles, simplifie les arbitrages et évite que chaque support devienne un nouveau point de tension.

C’est dans cette logique de structuration, plutôt que de simple production d’image, que s’inscrit mon travail d’artisan en identité visuelle. Décryptage !

Intervenir avant l’ouverture d’un restaurant, c’est entrer dans son histoire avant même qu’elle ne s’écrive.

Pour le restaurant Rillons, restaurant d’une cuisine gourmande dans les Hauts-de-France, j’ai accompagné le chef Mickaël Braure, chef du Witloof et ancien candidat de Top Chef, dans la création de son identité visuelle.

Un projet pensé en amont, au plus près de la vision du chef, pour poser des bases solides et durables.